Descripción
El Queso de Vaca Semicurado DECASARRE es una celebración del sabor más amable del campo castellano. Elaborado con leche de vaca pasteurizada de proximidad, combina tradición y equilibrio en cada bocado. Su curación media —entre 2 y 3 meses— permite conservar toda la suavidad y cremosidad de la leche fresca, al tiempo que desarrolla un carácter más maduro y aromático que lo distingue de los quesos tiernos.
Su textura es firme pero elástica, fácil de cortar y con un tono marfil claro. En nariz, ofrece aromas lácteos limpios y frescos, con recuerdos de nata, mantequilla y un sutil toque herbáceo. En boca, su sabor es suave y redondo, con un final ligeramente dulce y persistente que invita a repetir.
Ideal para quienes buscan un queso equilibrado, ni demasiado fuerte ni excesivamente suave. Es perfecto para disfrutarlo solo, en tablas de quesos o en bocados gourmet, acompañado de un vino blanco joven, una cerveza artesanal ligera o un pan rústico.
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos.
Curación: Entre 60 y 90 días.
Conservación: Mantener entre 4 °C y 8 °C. Dejar atemperar unos 15 minutos antes de consumir.
Origen: Castilla y León, España.
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