Descripción
Pata trasera de cerdo ibérico de bellota con un tiempo mínimo de curado de 24 meses y un peso aproximado de 8 kg. Su aroma deslumbra a todos los que lo prueban. Los procesos de elaboración de este jamón son estándares, siendo su característica la carne del animal y el proceso de curado al aire en bodegas especiales, que reciben los vientos secos y fríos de la Sierra de Gredos y Béjar. Los ejemplares curados deben acogerse a las características definidas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
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